Eine gute Übersicht zum Download über die in unseren Breiten gängigsten Speisefische, deren Frischemerkmale und Aufbewahrungshinweise. Ausnehmen und Filetieren (mit Bildern), die Zubereitung und Garmethoden sowie die Beschreibung wesentlicher Süß- und Salzwasserfische mit Bildern. Warenkunde Fische
Hier weitere Links zm Thema Fische:
Die kleine Fischkunde: Octopus, Kalmar & Co.: gaultmillau.ch
Auf der Seite Bretagne – Tipp sind neben vielen Infos über Essen & Trinken auch zwei Wörterbücher Deutsch-Französisch:
Wörterbuch Meeresfrüchte
Wörterbuch Fische
