Tarteletts mit Früchten

Zutaten

Die Mengenangaben beziehen sich auf eine Silikon Backform für 6 Stück, Durchmesser 10 cm, Höhe ca. 3 cm.

Sträusel

1 Teil Butter, weich
1 Teil Zucker
2 Teile Mehl
1 Pkg Vanillezucker

Alle Zutaten in einer Schüssel von Hand vermischen, bis eine feine Streuselgröße errreicht ist. Nicht verbrauchte Streusel lassen sich gut einfrieren!

Quarkfüllung

125g Magerquark
20g Zucker
1 Ei
13g Sonnenblumenöl
10g Puddingpulver, backfest
eventuell etwas Milch am Schluss zugeben

Alle Zutaten – bis auf die Milch – in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen

Ölteig

1 Ei, gross (L)
60g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
etwas Zitronenabrieb

Alle Zutaten mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und dann weitere Zutaten hinzufügen:100g Sonnenblumenöl
160g Mehl
2 TL, gehäuft, Backpulver
50g Wasser ggf. am Schluss hinzufügen

Zutaten für die Zubereitung

Semmelbrösel
Zimt, wenn gewünscht
Aprikosenmarmelade

Zubereitung

Den Backofen auf ca. 160 °C Umluft oder 180 Ober-/Unterhitze vorheizen. Backzeit ca.  25-30 Minuten.

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

• Die Formen einfetten
• Boden mit Semmelbrösel auslegen, und überschüssige Brösel ausschütten
• Mit Streuseln ausstreuen
• Ölteig auf alle Formen verteilen
• Quarkfüllung mit einem Teelöffel, mit 3-4 Punkten  belegen
• Früchte mit Schnittseite nach oben belegen
• Früchte leicht mit Zucker und ggf. mit Zimt bestreuen
• Zuletzt mit Streuseln belegen
• ab in den Backofen!

Zum Auskühlen auf ein Gitter legen und noch warm für den Glanz Aprikotieren.