Archiv der Kategorie: Backwaren
Tarteletts mit Früchten
Diese kleinen süssen Stücke sind schnell gemacht und können mit frischen oder TK Früchten der Wahl belegt werden. Zwetschgen, Aprikosen und Heidelbeeren sind besonders geeignet. Diese Tarteletts wurden mit angetauten TK Zwetschgen gebacken. Zutaten Die Mengenangaben beziehen sich auf eine … Weiterlesen
Zitronen-Joghurtkuchen
Das „3-Minuten-Rezept für Zitronen-Joghurtkuchen“ von Maria Dirschauer auf der Genuss Seite von Merkur.de habe ich nachgebacken. Die etwas ungewöhnliche Angabe der Zutaten kann man entsprechend der Größe der Backform leicht varieren. Ich habe eine kleine elsässische Gugelhupf Form mit 750ml … Weiterlesen
Weltbeste Apfeltorte
2018 bescherte uns unser Boskoop Apfelbaum eine so große Ernte, die wir nicht allein bewältigen konnten. Wir versorgten Freunde und Nachbarn mit Äpfeln. Auf der Suche nach einem neuen Rezept für einen Apfelkuchen bin ich auf der großartigen Seite … Weiterlesen
Normannischer umgedrehter Apfelkuchen mit Karamell
Zutaten für 1 Springform 28 cm Ø 4 Äpfel, leicht säuerlich, z.B. Boskoop 2 Eier 2 x 100g Kristallzucker 180 g Mehl 1 TL Trockenhefe 1/2 EL Zimt 1 Prise Salz … Weiterlesen
Aprikosenkuchen
Zutaten 500 g Aprikosen, frisch, gedünstet oder Dosenware. Auch z.B. für Sauerkirschen geeignet. 26′ Springform Teig 150 g Mehl (405) 1/2 gestr. TL Backpulver 65 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 65 g Butter Belag 250 g Magerquark … Weiterlesen
Weihnachtsstollen
Für meine Mutter war es Tradition zu Weihnachten Stollen für die ganze Famlie zu backen. Das waren in den besten Tagen schon mal bis zu 8 Stück. Geknetet wurde der schwere Teig natürlich von Hand – eine schwere körperliche Arbeit. … Weiterlesen
Butterkuchen à la Helga (Bienenstich)
Das Rezept stammt von einer lieben Freundin, die es leider schon sehr früh ins Bayerische verschlagen hat. Wir denken aber gerne an die alten Zeiten zurück, besonders beim Kuchenbacken. Wer den Butterkuchen einmal genossen hat, backt in immer wieder. … Weiterlesen
Auberginen-Zuccini-Paprika Tarte-Tatin
Eine ausgesprochen leckeres und leicht herzustellendes vegetarisches Gericht. Das ursprüngliche Rezept, das nur Auberginen verwendet, stammt von Tim Mälzer (Auberginen-Tarte-Tatin). Ich behaupte dass meine Abwandlung mit verschiedenen Gemüsearten und deren unterschiedliche Konsistenz und Farben das Ganze noch interessanter macht. Mit … Weiterlesen
Zwetschgenkuchen à la Irmi
Mengenangaben für eine kleine Springform. Backofen auf 200 Grad C (Ober/Unterhitze) vorheizen und Kuchen ca. 1 Stunde auf mittlerer Stufe backen. ca. 1 kg Zwetschgen, entsteint und eingeschnitten. Zutaten Mürbteig 170 g Mehl 80g weiche Butter 80 g Zucker 1 … Weiterlesen
Zwetschgencrumble
Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine Saftigkeit aus, die noch durch die im Teig enthaltenen gehackten Mandeln unterstützt wird. Teig, Zwetschgen und deren Saft verbinden sich zu einer lockeren saftigen Masse, ohne aber matschig zu werden. Die zerbröselten Amaretti geben … Weiterlesen