Archiv der Kategorie: Krustentiere
Dip für Miesmuscheln
Sicher kann man im Weinsud zubereitete Miesmuscheln auch auch ohne Dip genießen. Doch ich finde dieser schnell zubereitete Dip ergänzt diese Gericht vorzüglich. Zutaten für 4 Personen 3 EL Majonaise 3 EL Creme fraiche 1 TL Dijon Senf 1-2 … Weiterlesen
Miesmuscheln klassisch
Ohne viel Chichi kommt dieses einfache Rezept aus. Den leckeren Sud kann man mit einem Baguette geniessen. Das leicht abgewandelte Rezept stammt von essen&trinken. Zutaten für 2 Personen 1 kg Miesmuscheln 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Stange Lauch, klein … Weiterlesen
Gratin von Meeresfrüchten
Zutaten Fisch und Meeresfrüchte 200 g Vongolemuscheln 1 EL geklärte Butter 1 Schalotte, in Würfel geschnitten 200 ml Weißwein 200 g Filet von der Lotte (Seeteufel) od. anderen Festen Seefisch 8 Riesengarnelen mit Schale, gefroren 1 Zitrone Gemüseeinlage 3 EL … Weiterlesen