Kräuterflädle

Kraeuterflädle

Zutaten

Für etwa 10-12 Flädle

2 Tassen Mehl
4-5 Eier
Milch
1/2 Tasse Schnittlauch, geschnitten
1/2 Tasse Petersilie, gehackt
1 Prise Thymian
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat, gerieben
Speiseöl

Zubereitung

Das Mehl mit der Milch glattrühren, Die Eier und die restlichen Zutaten hinzufüen und mit dem Mixer zu einer dünnen, homogenen Masse verarbeiten. Ggf. noch etwas Milch hinzufügen und wieder verrühren.

In eine heisse Pfanne etwas Speiseöl geben und die Pfanne dünn ausgiessen. Auf beiden Seiten kurz ausbraten.

Die Flädle kann man z.B. mit Champignons in Sahnesauce füllen oder feingeschnitten als Suppeneinlage verwenden.

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