Archiv der Kategorie: Backwaren

Tarteletts mit Früchten

Diese kleinen süssen Stücke sind schnell gemacht und können mit frischen oder TK Früchten der Wahl belegt werden. Zwetschgen, Aprikosen und Heidelbeeren sind besonders geeignet. Diese Tarteletts wurden mit angetauten TK Zwetschgen gebacken. Zutaten Die Mengenangaben beziehen sich auf eine … Weiterlesen

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Zitronen-Joghurtkuchen

Das „3-Minuten-Rezept für Zitronen-Joghurtkuchen“ von Maria Dirschauer auf der Genuss Seite von Merkur.de habe ich nachgebacken. Die etwas ungewöhnliche Angabe der Zutaten kann man entsprechend der Größe der Backform leicht varieren. Ich habe eine kleine elsässische Gugelhupf Form mit 750ml … Weiterlesen

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Weltbeste Apfeltorte

  2018 bescherte uns unser Boskoop Apfelbaum eine so große Ernte, die wir nicht allein bewältigen konnten. Wir versorgten Freunde und Nachbarn mit Äpfeln. Auf der Suche nach einem neuen Rezept für einen Apfelkuchen bin ich auf der großartigen Seite … Weiterlesen

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Normannischer umgedrehter Apfelkuchen mit Karamell

                  Zutaten für 1 Springform 28 cm Ø 4 Äpfel, leicht säuerlich, z.B. Boskoop 2 Eier 2 x 100g Kristallzucker 180 g Mehl 1 TL Trockenhefe 1/2 EL Zimt 1 Prise Salz … Weiterlesen

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Aprikosenkuchen

  Zutaten 500 g Aprikosen, frisch, gedünstet oder Dosenware. Auch z.B. für Sauerkirschen geeignet. 26′ Springform Teig 150 g Mehl (405) 1/2 gestr. TL Backpulver 65 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 65 g Butter Belag 250 g Magerquark … Weiterlesen

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Weihnachtsstollen

Für meine Mutter war es Tradition zu Weihnachten Stollen für die ganze Famlie zu backen. Das waren in den besten Tagen schon mal bis zu 8 Stück. Geknetet wurde der schwere Teig natürlich von Hand – eine schwere körperliche Arbeit. … Weiterlesen

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Butterkuchen à la Helga (Bienenstich)

Das Rezept stammt von einer lieben Freundin, die es leider schon sehr früh ins Bayerische verschlagen hat. Wir denken aber gerne an die alten Zeiten zurück, besonders beim Kuchenbacken. Wer den Butterkuchen einmal genossen hat, backt in immer wieder.   … Weiterlesen

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Auberginen-Zuccini-Paprika Tarte-Tatin

Eine ausgesprochen leckeres und leicht herzustellendes vegetarisches Gericht. Das ursprüngliche Rezept, das nur Auberginen verwendet, stammt von Tim Mälzer (Auberginen-Tarte-Tatin). Ich behaupte dass meine Abwandlung mit verschiedenen Gemüsearten und deren unterschiedliche Konsistenz und Farben das Ganze noch interessanter macht. Mit … Weiterlesen

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Zwetschgenkuchen à la Irmi

Mengenangaben für eine kleine Springform. Backofen auf 200 Grad C (Ober/Unterhitze) vorheizen und Kuchen ca. 1 Stunde auf mittlerer Stufe backen. ca. 1 kg Zwetschgen, entsteint und eingeschnitten. Zutaten Mürbteig 170 g Mehl 80g weiche Butter 80 g Zucker 1 … Weiterlesen

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Zwetschgencrumble

Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine Saftigkeit aus, die noch durch die im Teig enthaltenen gehackten Mandeln unterstützt wird. Teig, Zwetschgen und deren Saft verbinden sich zu einer lockeren saftigen Masse, ohne aber matschig zu werden. Die  zerbröselten Amaretti geben … Weiterlesen

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