Archiv der Kategorie: Kuchen & Gebäck

Weltbeste Apfeltorte

  2018 bescherte uns unser Boskoop Apfelbaum eine so große Ernte, die wir nicht allein bewältigen konnten. Wir versorgten Freunde und Nachbarn mit Äpfeln. Auf der Suche nach einem neuen Rezept für einen Apfelkuchen bin ich auf der großartigen Seite … Weiterlesen

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Normannischer umgedrehter Apfelkuchen mit Karamell

                  Zutaten für 1 Springform 28 cm Ø 4 Äpfel, leicht säuerlich, z.B. Boskoop 2 Eier 2 x 100g Kristallzucker 180 g Mehl 1 TL Trockenhefe 1/2 EL Zimt 1 Prise Salz … Weiterlesen

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Aprikosenkuchen

  Zutaten 500  g Aprikosen, frisch, gedünstet oder Dosenware. 26′ Springform Teig 150 g Mehl (405) 1/2 gestr. TL Backpulver 65 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 65 g Butter Belag 250 g Magerquark 50 g Zucker 1 Pkg. … Weiterlesen

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Weihnachtsstollen

Für meine Mutter war es Tradition zu Weihnachten Stollen für die ganze Famlie zu backen. Das waren in den besten Tagen schon mal bis zu 8 Stück. Geknetet wurde der schwere Teig natürlich von Hand – eine schwere körperliche Arbeit. … Weiterlesen

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Butterkuchen à la Helga (Bienenstich)

Das Rezept stammt von einer lieben Freundin, die es leider schon sehr früh ins Bayerische verschlagen hat. Wir denken aber gerne an die alten Zeiten zurück, besonders beim Kuchenbacken. Wer den Butterkuchen einmal genossen hat, backt in immer wieder.   … Weiterlesen

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Zwetschgenkuchen à la Irmi

Mengenangaben für eine kleine Springform. Backofen auf 200 Grad C (Ober/Unterhitze) vorheizen und Kuchen ca. 1 Stunde auf mittlerer Stufe backen. ca. 1 kg Zwetschgen, entsteint und eingeschnitten. Zutaten Mürbteig 170 g Mehl 80g weiche Butter 80 g Zucker 1 … Weiterlesen

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Zwetschgencrumble

Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine Saftigkeit aus, die noch durch die im Teig enthaltenen gehackten Mandeln unterstützt wird. Teig, Zwetschgen und deren Saft verbinden sich zu einer lockeren saftigen Masse, ohne aber matschig zu werden. Die  zerbröselten Amaretti geben … Weiterlesen

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Apfelrahmkuchen

  Zutaten Mürbteig 200 g weiche Butter 120 g Zucker 10 ml Milch 1 Prise Salz 1 Msp. abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 320 g Weizenmehl Type 405 1 Prise Backpulver Apfel-Sud zum Dünsten 300 ml Weißwein, zum Kochen geeignet … Weiterlesen

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Mohnstriezel

            Ein Rezept meiner Schwester Helga Zutaten Teig 500 g Mehl 250 ml Milch 20 g Hefe 100 g Zucker 100 g Butter 3 Eidotter Zitronenschale, abgerieben 1 Prise Salz Füllung 500 g Mohn, gemahlen … Weiterlesen

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Walnusstörtchen

Ein Rezept von e&t Oktober 2009 Zutaten für ca. 60 Mini-Muffin Törtchen Mini-Muffinform für 24 Törtchen Mürbeteig 200 g Butter, kalt 100 g Zucker 300 g Mehl Salz Walnussfüllung 200 ml Schlagsahne 150 g Zucker 50 g Honig 300 g … Weiterlesen

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