Archiv der Kategorie: Krustentiere

Miesmuscheln klassisch

  Ohne viel Chichi kommt dieses einfache Rezept aus. Den leckeren Sud kann man mit einem Baguette geniessen. Das leicht abgewandelte Rezept stammt von essen&trinken. Zutaten für 2 Personen 1 kg Miesmuscheln 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Stange Lauch, klein … Weiterlesen

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Gratin von Meeresfrüchten

Zutaten Fisch und Meeresfrüchte 200 g Vongolemuscheln 1 EL geklärte Butter 1 Schalotte, in Würfel geschnitten 200 ml Weißwein 200 g Filet von der Lotte (Seeteufel) od. anderen Festen Seefisch 8 Riesengarnelen mit Schale, gefroren 1 Zitrone Gemüseeinlage 3 EL … Weiterlesen

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