Zutaten
für ca. 2 Liter Sauce
2-3 Schalotten
je 1/2 gestrichener EL Salz, Pfeffer, schwarz, Zucker
1 EL Senf, mittelscharf
Balsamico Essig, dunkel
Birnen oder Apfelsaft
Raps-, oder Sonnenblumenöl
Zubereitung
In einen 2 Liter Mixbecher die Schalotten, Gewürze und Senf geben. Dann bis auf 500 ml mit Balamico, weiter bis auf 900 ml und bis 1.800 ml mit Öl aufffüllen. Das Ganze mit dem Mixstab aufmixen, so dass eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Diue Sauce hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.
